全国76种年味美食大搜罗：原地过年也能云享家乡年夜饭

新年还有一天，新年的气氛越来越强壮。

我知道许多朋友计划今年庆祝新年。我们在全国各地有76种新年美食，也许您家乡的餐桌上有一些。

来吧，让我们一起吃除夕晚餐吧！

首先有一轮硬盘

感受到肉体的严重打击！

每年，每个家庭都会在盒子里取出硬盘。从活泼而丰富的杀了猪的蔬菜到鸭子和佛陀的综合八个宝藏，他们都带来了聚会的美丽期望。

广州新年篮

欢乐的盆栽蔬菜是广东人民中农历新年的仪式。收集了100种蔬菜和口味的锅。多种成分被油炸，油炸，煮熟，炖和炖，然后逐层炖。新鲜和芬芳的味道很浓郁，您吃的越多，它就会变得越美味。

上海巴巴鸭

如此华丽的八鸭鸭在除夕晚餐桌上是江苏，江海和上海的许多人的必不可少的。该方法非常好：去除鸭子的骨头，用粘性米，莲花种子，扇贝，蘑菇和其他成分塞满胸部，然后炖直至肉饱满和香，非常新鲜。

shaanxi dali水盆羔羊

在Shaanxi人的手中，羊肉是一个冬天的恩宠，将被煮成透明透明的汤，将其集中在肉类的香气中。我在冬天咬了一下，整个身体都温暖。

Hubei Huangpi Sanxian

桑克西亚人是对湖北的，就像上海的全家福一样，已经被传承了数百年，是节日期间家庭宴会的结局。 “三个新鲜”是指鱼球，肉球和肉蛋糕，非常美味。有“鱼”和“蛋糕”，它们整洁而整洁，好运。

富裕，富士，跳过墙壁

佛陀跳过墙壁，可以负担得起“第一福吉安美食”，几乎是“来自山脉和海洋的美味佳肴”的代名词，包括数十个鲍鱼，海参，蘑菇，当地的鸡肉，鸭子，鸭，肌腱，火腿等。在农历新年里吃饭，表演和心情绝对是完美的！

Jilin鸡肉炖蘑菇

全国著名的东北菜没有花头，但它是新收获的榛树蘑菇和炖的当地鸡肉，但它是新年前夜餐桌上东北人民的永恒经典。

广东山拓炖鹅

使Shantou Wanderers梦到的最碎肉是炖鹅。灵魂位于一锅旧的炖米饭中，已经滚了十多年了。每个家庭都有自己的公式，这就是家的味道。

海隆吉安格酸菜白肉和血香

这是东北猪屠宰宴会上的经典热菜。过去，在中国东北部的农村地区，我们不得不为除夕晚宴做准备。一个屠宰的大猪宴会，里面装满了肉，油，蒸热，如此美丽〜

广州白切鸡

“没有鸡可以做宴会。”吃一只美丽的鸡肉，并度过美好的新年是古老和广州人民的精神目的地。紧绷的鸡在嘴里，在您咀嚼之前，果冻开始融化，鸡肉酱和陈年的白盐水淹没了您无尽的美味海洋。

Yunnan Kunming烹饪锅

烹饪锅是昆明人们新年晚餐中最活跃的菜。传统烹饪锅使用栗子木炭。五种颜色的成分是锅中的涌入，香气很香，可以温暖胃和心脏，表明未来的一年。

台湾生姜鸭

姜鸭是冬季台湾人必不可少的美味佳肴，也是许多家庭的最佳菜肴。有时我什至认为最美味的东西不是鸭子，而是炖的姜切片，直到酥脆又柔软！

福建汤曼肉密封

在节日期间，汤安宴会上总是有一个“肉密封”。当海外中国人回到家乡去拜访亲戚时，他们还必须吃这种家乡风味。大片五花肉，炖干的海鲜，在嘴里融化，一口柔软而奇妙的脂肪命中...

南京烤鸭

一年四季，南京人的餐桌上总是有一只鸭子。玫瑰色和半透明的南京烤鸭放在宴会桌上，看起来丰富而充满面条！

湖南千二十二鸭

西部湖南的人们也没有幸福的机会。血腥的鸭子，一块鸭肉酥脆，直到它没有骨头为止，大米酸味又香。 Chaotian胡椒粉和绵羊角胡椒的香气充满了香气，味道很棒。

anhui臭剂量

这种新鲜气味的气味绝对是一种家乡的味道，可以使安海人在国外徘徊。

甘露兰州手工捕捉羊肉

西北的脂肪羊肉，如果您随便烹饪，肉在整个房间里都会很香。味道浓密，柔软柔软，每一条猪肉都充满了香水，幸福！

Zhejiang shaoxing石油虾

Shaoxing人的餐桌上必不可少的配菜破裂，直到虾壳酥脆而稀薄，酱油的香气渗透到虾肉的每一英寸中。进食后，我不禁开始吮吸我的手指...

达利亚海参狮子

州宴会致敬的Liao Ginseng也是新年餐桌上达利安人节的必不可少的菜。海参柔软而丰满，剩下的汤必须被浸泡在白米饭中才能被认为是完美的。

重庆中炖的克鲁克鲤鱼

“年复一年”，全国各地的许多地方都是新年必不可少的。重庆的人们经常在除夕晚宴上选择煮鲤鱼或克鲁克斯鲤鱼，尤其是“胡萝卜”和“ ji”是同音词，具有更好的含义。

Shandong Zaozhuang辣鸡肉

Zaozhuang的辛辣鸡肉虽然很简单，但历史悠久300多年。它强调使用当地的公鸡和薄皮螺丝辣椒。鸡肉光滑而嫩，切碎的肉吸收了辣椒的香气和辛辣味，它不能停止进食。

Hainan Wenchang Dross醋

在冬季中旬，谁能拒绝这种醋热锅？酿造后使用剩余的李，加入辣椒，大蒜，油等将其煮沸。它在海南（Hainan）已经传递了近500年。它特别适合海鲜，酸，辣和新鲜。

新疆尤利县的卢布绵羊

新疆是该国最好的羊肉质量之一。只是一个简单的炖菜是新年前夜晚餐中非常好的菜。

北京羊肉热盘

在吃羊肉时，帝国城市的人民不愿落后。用红色和白色，柔软而甜美的手将羊肉切成小块，将其浸入小食物中，将其塞进嘴里，然后咬一口糖果和大蒜，以减轻油腻感，安排一套三件式卷心菜和豆腐vermicelli，最后是一份芝麻蛋糕，很舒适。

南炖干粮奖

新年的气氛已经满

在农历新年期间，红香肠和培根是必不可少的。肉的气味在空中漂浮，闻起来像新的一年。

Shaoxing annang酱

从第一个秋天的风中，方奇的每个家庭，Shaoxing开始散布腌制的风味，场景非常壮观。

广东玫瑰葡萄酒香肠

粤菜充满了葡萄酒的甜香气，并用蔬菜炸，特别可以突出菜的新鲜感。

四川辣香肠

对辛辣食物不满意的四川人会在香肠中加入胡椒和辣椒面，然后用柴火吸烟。它咸，香和辣，胡椒和直立的味道非常浓。那些浓汤的人肯定会爱上它！

河北培根

Enshi的培根必须用柏树分支熏制。在农历新年期间，每个家庭的屋顶都覆盖着腌制的肉，房子正在燃烧着好火。他们一进入门，空气就会浸泡在冰冷的柏树香水中。十天半的一个月后，香水渗透到肉中，培根的皮肤也有光泽。

海伦吉安红香肠

海伦江人民对红香肠的热爱不仅限于新的一年。它最初是俄罗斯的特色菜。它天生具有异国风格，具有浓郁而强烈的大蒜味。这是与啤酒的完美搭配！

内蒙古羊肉香肠

只有内蒙古内蒙古的大绵羊家庭才有智慧 - 切碎羊肉和绵羊的腹部，然后将其塞进绵羊的脂肪肠中。如果咬它，您会感到肿胀！

shaanxi xi'an牛肉

随着年底的临近，西安Huimin街上的几支拥挤的团队只是为了购买！牛肉完全吸收了辣酱，味道特别酥脆且腐烂，在口吃中吃饭时不太咸。独特的麻木蜡牛肉占据了舌头。

四川酱汁

四川酱肉没有吸烟，而是用腌汁腌制的，主要是由甜面条酱制成的，干燥。浓密的眉毛和大眼睛的酱汁味道非常细腻，皮肤柔软嫩，吃得很好。

Zhejiang Wenzhou酱鸭舌头

闪亮的炖鸭舌是在除夕晚餐中为温州人们吃饭的最佳菜。坚固的肉味，浓郁的甜酱和炖香气非常美妙。

Anhui Huangshan Laba豆腐

在拉巴节周围，黄山的每个家庭都开始制作拉巴豆腐。豆腐加水在阳光下慢慢干燥，质地就像煮熟的奶酪！准备好的豆腐可以储存两个或三个月。在农历新年期间，它可以切成冷切割，也可以用酸菜加油。

有酒和肉

加入一些素食以减轻油腻感

冬季的霜冻和蔬菜是一年中蔬菜的最佳时机，甜和粘性。在除夕餐桌上，众人瞩目的焦点根本不如大鱼和肉！

东北蘸酱

一碗酱油和一盘带有水滴的脆皮蔬菜是东北新年餐桌的必备菜。豆腐皮是底部，上面撒上萝卜，黄瓜，生菜，绿辣椒...蘸上由自制酱汁制成的鸡蛋酱。就像东北人的个性一样，它既香又脆。

郑·杭州冬季竹芽

在农历新年期间的季节性蔬菜中，冬季竹芽是最重要的明星！取出最嫩的竹芽，并用雪或香肠搅拌它们。它们是如此美味，以至于无法停止筷子。

上海塔美食

冬天后的宝塔菜真新鲜。上海人们习惯称塔蔬菜为“苦味蔬菜”，这是同质的 "die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die- die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-die-d在春季节期间吃饭也可以使您感觉良好，这意味着您可以在来年摆脱烦恼，一切顺利。

富士芥末

在南部福建地区，例如Quanzhou，芥末绿色必须在新年餐桌上。在福建南方方言中，芥末绿色也称为“长期蔬菜”，这意味着长寿。

广州羽衣甘蓝

羽衣甘蓝可能是冬季最喜欢的广东人最喜欢的蔬菜之一。滚动热果冻锅，它会使它看起来更脆，更甜。

湖北红菜芽

红甘蓝绝对是湖北部人民心中的白色月光！冬季磨砂的红卷心菜芽已积累糖，非常甜。用培根炒时，它的味道很美味〜

上海金黄色卢法

这实际上是西葫芦的一种变体，但是瓜肉是丝般的，煮熟的，质地酥脆。关键是外观是如此的节日，并且该盘子非常适合新年的餐桌。

可以缓解胃的碳水化合物

还必须安排！

尽管新年的菜肴已经非常丰富，但根据中国人民的饮食习惯，您仍然需要在饭后有一些坚固的碳水化合物，否则一顿饭将不完整。

在北方人的手中，碳水化合物是各种精致的意大利面。在南方米饭的世界中，各种可以咸或甜的米饭进化了，订书钉食品和甜点已经染上了。

河南炖面条

对于河南人来说，热面是一种想法，如果您几天不吃它们，您会感到贪婪。只有羊肉和羊肉被用来制作一锅浓汤，而河南小麦则是手工制作的，可以使面条充分味道。汤沸腾并煮熟。在锅上撒上一些香菜，这使香水从两条街道上散开〜

Shanxi刀具

Shanxi人是人均意大利面艺术家。一块面团可以用手打扮。

Shandong Qingdao饺子

我什么都不会说，新的一年在北方人的餐桌上永远的主角！

江苏长州tangyuan

也许，北方人越多地与饺子密不可分，南方人越多地与饺子密不可分。

澳门水蟹粥

水蟹粥是澳门人的最爱，也是冬天最舒适，最温暖的口气。当地的水蟹有丰富的螃蟹玫瑰和美味的螃蟹肉。大米粥浓密又香，里面充满了米饭和螃蟹，碗后非常熨烫。

藏族Tsampa

在藏族生活的藏族时期，每个家庭都会在藏柜上放置一个名为“ Zhu suoqima”的吉祥木桶，桶里到处都是大麦，Zheji和Zhuoma和Zhuoma（Ginseng Fruit）等。客人用手抓住了一点tsampa，将其散落到空中三遍，抓住了一点，将其放在嘴里，然后说“ Zhashi dele”（藏语“吉祥和好”）表达了他的祝福。

Chaoshan kuai

在年底牺牲Chaoshan人民的牺牲中，Kuai是最华丽，最受观察的主角。这不仅是献给众神的牺牲，还体现了人们对传统生活和持久性的期望，而且还体现了日常生活中必不可少的零食。

台湾塔南红玫瑰稻蛋糕

在农历新年期间，塔南人经常共同努力制作红米蛋糕。将粘性的米饭炒到大锅中后，加入酱油，虾和鱿鱼条，用红鳄鱼散布它们，然后将其蒸几个小时。它特别香，柔软，新鲜和甜美。

富士富裕塔普燕子和鱼圆

在富裕（Fuzhou）中有一个说法：“没有燕子可以做一个盛宴，没有燕子可以做一个男人。”它是指新年晚餐中必不可少的菜肴“ Taiping Swallow”，也称为Meat Swallow。由猪肉和地瓜粉制成的皮肤薄，光滑，坚韧，包裹着芬芳和新鲜的肉馅。一旦煮在肉汤中，肉就会从内部到外面闻起来。

此外，带有果汁的圆形，温柔的鱼丸也有圆头和圆头的头。

云南·昆明诱饵块

在昆明人民大会的新年的第一天，您必须吃诱饵。尽管您可以正常吃它们，但新年的这个碗特别特别。通常，您应该使用旧的培根，腌制的冬季蔬菜，绿豌豆和甜酱油，用油和香气炒，这既是订书机食物，又是葡萄酒。

上海八个宝藏米

上海朋友在除夕餐桌上的回忆总是围绕着充满仪式，柔软，甜美和惊讶的糖果盘旋转。柔软的麸质米饭用热红豆糊状物包裹，然后用大嘴里塞入您的嘴里，令人满意。

福建富裕塔罗糊状

通常在除夕晚餐结束时食用蒸，柔软和甜的芋头酱，这是整个盛宴中最完美的结局。

Guizhou小米

许多朱济州人民在新年时期的回忆中有一碗自制的甜小米。它必须是黄unging的小米，搭配五花肉，红糖，白糖等。在嘴里，有一种甜柔软且粘性的米饭饺子，类似于甜米饭饺子，当您咬入猪肉时，嘴里会爆炸，在嘴里爆炸...

Zhejiang宁波稻蛋糕

这是宁波新年的传统习俗之一，现在几乎消失了，但是当地人仍然保留了吃米蛋糕的习惯。他们准备在今年年底将它们浸泡在干净的水中，并可以尽可能多地吃掉。它们可以被食用到第一个月球的第15天。

湖南麸质蛋糕

至于真正的米蛋糕，它们都在匈奴，湖北，江西，它们在农历新年期间最有吸引力。在一个小炉子上烘烤，直到将其吹入云层，然后将其浸泡在红豆汤中，它是如此甜美，以至于感觉如此甜蜜。

吉林黄米红约约蛋糕

Nuojiji并不是南方人的独特之处！吉林是一个大玉米生产商。米蛋糕通常是由黄米面制成的，与粘性米饭相比，它具有额外的谷物香气。当它很香时，它会在您的嘴里轻轻融化，更不用说它有多香！

山西黄米粉蛋糕

黄米饭的油炸蛋糕是当地非常著名的小吃。我从Shanxi朋友那里听说，只有在新的一年或生日期间，才会邀请这种油炸蛋糕。外面酥脆，内部粘稠。它充满了米饭香气，上面覆盖着甜美的红豆糊。食用时，通常将其浸入一些白糖中，从内部到外部很甜。

广东山久丢了汤

Chaoshan的“ Full Soup Money”是对“五谷物母亲出生”的民间致敬，也是上帝的年终礼物。这是节日期间必不可少的甜点。将白色脂肪的米球切成小块，将其卷成花生，芝麻种子和糖，然后穿上芬芳和甜美的外套。

北京曼古宫的点心

满洲擅长使用牛奶，可以看到它们制作的糕点小吃的技巧。仔细咀嚼它会带来平静而稳定的乳白色香气。整个家庭都喜欢它。在农历新年期间，派人拜访亲戚和朋友也很方便。

香港炸派

在香港有句话：“煎炸充满了黄金和白银”，这意味着油炸。外面酥脆，里面芬芳撒上甜美可口的食物。它不仅很美味，而且看起来很吉祥，充满了魅力。

富士富裕塔罗蛋糕

据说，许多富裕朋友对新年的回忆，当时他们年轻时都在排队在餐厅购买塔罗蛋糕。食用它的最佳方法是直接炸它，外面酥脆，内部粘稠，牙齿上的粘稠，油腻而湿润，甜味中有微妙的芋头香气。

heilongjiang·Jixi冷面条

冷面是韩国人民的食物。它已经在Jixi进化，并融入了东北人民的口味。它在当地人中特别受欢迎。它可以称为Jixi的“城市食物”。即使在冬天，冷面条餐厅也饱满。如果您厌倦了在春节期间吃大鱼和肉，最好吃一碗辛辣，甜美，新鲜和光滑的冷面！

Hunan Changde牛肉炖粉

在Changde中众所周知的最具吸引力的牛肉面条是圆形，细长和白米的面条，如龙晶须。下飞机并吃了这个锅后，乡只会消失了。

小吃和水果也准备好

请坐在烤火时吃饭

每当是时候准备新年商品时，我不禁叹息着祖国巨大的东西：北部的坚果和柿子蛋糕，南部的糕点和水果都放在餐桌上，这是一张漂亮的新年照片。

shaanxi fuping汤和贪婪的柿子蛋糕

煮熟的柿子蛋糕在吃完后就不会忘记了。它被轻轻地打开，好像会导致蜂蜜...

hebei·Qianxi糖油栗子

冬季最不可抗拒的幸福感是芬芳又甜的炸栗子，是最不可抗拒的幸福！

山东·米桑道

山东的蜂蜜桑达（Honey Sandao）听起来像是罪恶的甜味：一层猪面团的底部和一层糖浆面团泥浆，在被炒在一起后，倒了一层煮沸的糖浆，它不会香吗？

广东蒙德鸡蛋沙拉

过去，在农历新年期间，所有广东一家都会聚集在油底锅旁边，油炸油。现在很少有人自己做，但是在农历新年期间，他们仍然准备这样的脆皮蛋史。

Shaanxi Golden Dove Melon Seed

谁喜欢躺在沙发上，在农历新年里吃瓜种子？我会先举手！ Shaanxi从小就吃的金鸽子瓜种子简直是神奇的：它们饱满而新鲜，没有不良的种子。调味料是美妙，甜美，咸，新鲜和平衡的，但是葵花籽本身的香气仍然非常生动。

云南牛奶蛋糕

新年云南人的治愈时刻是躲在一个小炉子旁边，慢慢烤一块牛奶迷，然后等待优雅的乳香浮出水面。

内蒙古牛奶豆腐

内蒙古的大型乳制品所有者不愿落后：让您品尝牛奶豆腐的味道！

江西甘州月亮巴

甘州有多少个孩子记得这种小吃？大豆和花生一口气掉在蛋糕上，炸成一个金色而脆皮的状态。油的香气无处不在，鼻子充满了淀粉的燃烧。

Hebei Qiuyue梨

吃太多的鱼和肉将不可避免地引起口渴。一口甜和芬芳的梨和无渣梨是一种神奇的物质，可缓解油腻感和滋养。

广西rong'an脆皮蜂蜜kumquat

在新的一年放在桌子上时，回合和金色的kumquats看起来很棒。皮肤酥脆而嫩。咬住它后，甜果汁爆发到你的嘴里！

宁波Xiangshanhong美女

永远不要像脂肪豆腐一样柔软的味道吃柑橘，几乎可以吃...

借用丹东·洪山草莓

甜草莓对于所有人类都是不可避免的！

饮食是农历新年的永恒主题。

在外面努力工作了一年之后，我最想念的是家乡的味道。在这些食物的背后，除了记忆中熟悉的味道外，它们还带有太多的人和故事。

我希望无论您在哪里庆祝新年，您都会健康，吃得很好，喝得好！

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主编| JI Jie编辑|马勒里

资料来源：基于人们日常流行科学的综合汇编