西安回民街美食文化探秘：千年历史与300种特色小吃全攻略
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Xi'an Huimin街特别小吃指南 - 美食家必须尝试一下！
西安·休明街（Xi'an Huimin Street）是西安（Xi'an）的著名食品和文化区。这是西安（Xi'an）的特色零食最集中的地区，也是参观西安（Xi'an）的必游景点。它的历史悠久，已经有了数千年的历史。
西安·休明街（Xi'an Huimin Street）是西安风格的代表之一，是穆斯林社区许多街道的一般术语。它由Beiguangji Street，Beiyuanmen，Xiyang City，Dapiyuan，Huajue Lane，Sajin Bridge和其他街道组成。
它深厚的文化遗产，街道两边的大量食品商店，以及近300种特色零食，都是迷人的，使人们流连忘返，无法停止！
地址：西安西街和纳吉街的交叉路口，帕克森大楼对面
巴士：611、205、215、45、4、7、43、300和其他公共汽车，在广吉街下车
地形图：
牛肉和羊肉面包
西安的食物历史悠久，其中牛肉，羊肉和面包是最著名的。它丰富而美味，粘稠且光滑，烹饪精美，浓汤汤，富含营养和丰富的香气。吃完饭后，我的嘴里和回味中的香水徘徊无穷无尽。它可以全年食用，但冬天是最好的。
推荐：
：Beiguangji街277号（Beiguangji Street北入口附近）；
老子的家：Beiguangji Street的南入口（在回访入口附近）
老刘的家：Beiguangji街101号（Beiguangji Street的南入口附近）101号）
芝麻酱冷皮
Liangpi是Shaanxi的特殊小吃之一。它起源于秦朝，有悠久的历史和各种各样的品种。它的肉柔软而光滑，味道很好，营养丰富。在冬天吃它可以保暖，夏季吃它可以缓解热量，消除疲劳并消除潮湿。它确实是一种适合所有季节的罕见天然绿色食物，并且无污染。 “ Materia Medica的纲要”说：米饭可以滋养脾脏，小麦可以滋养心脏。
芝麻酱冰冷的皮肤是食用清真食品的一种方式，在Huimin Street中最常见。它的特征是将大量芝麻酱用作主要调味料之一。味道很好。
推荐：
：Beiguangji街，Dapi Garden Top
唐朝的新鲜甜点
糖果和饮料的历史悠久，自古以来就已经有很多类别。尤其是唐朝社会生活的繁荣，诞生了大量美味的食物。
作为繁荣的唐朝的古老首都，西安继承了大量美味的糖果和饮料：汉族和唐代的滋养谷物，来自繁荣的唐王朝，冰奶酪的Luoshen，冰奶酪……等等。它不仅是健康且营养丰富的，而且还具有柔和的味道，并在嘴唇和牙齿上留下了香水，使您可以享受无穷无尽的余味和持续！这是参观西安的必游之地。
推荐
甜蜜的坦克：北街215号（第215号北街（北街和Xiyang City（Majia Cross））以北30米（Majia Cross）以北30米）
蒸笼蛋糕
Zengbian是西安的特殊小吃。它起源于周王朝，历史悠久。用来蒸蛋糕的深口式三脚架在古代被称为“ Yong”，因此名称。一旦高质量的柔软而精致。这种甜点小吃蒸着米饭，肾豆和红色枣。煮熟后闻起来很香。
白米的下层浸泡在日期的颜色中，显示出鲜红色的颜色。顶层是肾豆，是咖啡棕色。顶层是深红约会糊。最后，在日期糊状物上撒上一层绿色葡萄干，看起来很诱人。人们。
Zengcai具有粘稠的质地，甜美可口的味道。这是当地人最喜欢的食物。
东南亚蒸蛋糕
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东南亚大米蛋糕：西瓜吉街的东北角，西部十字路口（Majia Crossroads）
黄吉·柿子蛋糕
Xi'an Huanggui Persimmon Cake使用Lintong的专业“ Huojing Persimmon”面团作为原料，并与黄色肉桂，玫瑰，桃子，桃子仁，白糖，岩石糖等搭配，并与高质量的羊肉脂肪一起搅拌以使馅料填充。整个锅都在木炭大火上烘烤。烤。表面是金色，柔软而甜的，带有黄色的肉桂香味，非常美味。
根据传说，李郑在明朝后期叛乱。在西安建立了达申政权后，他立即带领叛军进攻北京。那是饥荒的那一年，食物很少，因此农民从lintong到叛军的煎饼烘烤了火水晶和面粉。后来，为了纪念破坏李Zicheng的国王，农民每年都会烤柿子蛋糕。经过多年的改进，它已成为西安的独特风味。
推荐：
旧Xu家庭柿子蛋糕：第119号，北街（回到入口附近）
Yiguzhai Huanggui Persimmon蛋糕：Beiyuanmen Street的中部（Xiyang City的东入口附近）
腌牛肉和羊肉
西安的著名小吃。根据传说，当八国联盟在1900年袭击北京时，戴瓦格·西克西（Dowager Cixi）和广志皇帝（Emperor Cungxu）逃往西安（Xi'an）。品尝老挝烤羊肉后，他们不断地赞扬了它。三个大角色“ Chanzhi Po”是由战争部长Zhao Fuqiao的门徒Xing Tingwei撰写的，被制成牌匾并挂在门口。从那以后，老汤家族的烤羊肉已成名，并且蓬勃发展了近一百年。
腌制的牛肉和羊肉是精心挑选的，具有精美的手工艺，完整的辅助材料和适当的烟火。炖猪肉的颜色玫瑰色，酥脆，柔和而美味。
推荐：
：第187号，北街（Guangji North Street和Xiyang City（Majia Cross）的交叉口）
Nian Zhipo Lao Tongjia：Beiguangji街162号（Majia Cross附近）
腐烂的牛肉和羊肉：第196号，贝瓜吉街的中部（天堂附近）
水盆中的羔羊
西安泛锅羊肉长期以来闻名。它由无骨的新鲜羊肉和羊羔骨头制成，肉桂，胡椒粉，蘑菇，草果等。使用时，将其与芝麻蛋糕或白面包配对，并与糖大蒜，辣酱和新鲜的大蒜丁香配一起食用。肉很柔软，汤透明，胖，但不油腻，味道是独一无二的。
“ Shuibain Lamb”（也称为June Fresh）是由1000多年前制作的“ Yokan”开发的。因为它在月历的第六个月份在市场上列出，因此称为“ June Fresh”。
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旧的baijia shui盆地羔羊：Beiguangji街（帕克森附近）
油炸的蒸bun头
炸蒸的面包称为“小炸蒸bun头”。像牛肉和羊肉浸泡过的面包一样，它是hui人的一种特色食物。但是他们的生产方法不同：煮熟的普通蒸bun头，煮熟的蒸bun头。在成分方面，小米添加了诸如牛油，真菌，绿色蔬菜，豆腐，鸡蛋等的成分，并加入了小块牛肉，并直接用辣油和醋直接炸。
炸菜具有丰富而浓密的面包和独特的酸味，辛辣和清爽的味道。
推荐：
Ma Feng Xioochao：Beiguangji街254号（Beiguangji Street北入口附近）254号
Laowu的专业烹饪：第91号，Dapiyuan
辛辣的肉丸汤
肉丸辛辣汤是西安·休明街（Xi'an Huimin Street）的特殊清真食品。它是西安最喜欢的早餐之一（也有午餐，尤其是深夜小吃）。
辛辣的肉丸汤也有一个优雅的名字，称为Bazhen汤。 Bazhen这个名字自然有些夸张，但也表明辣汤有很多“内容”。肉丸和辛辣汤起源于西安。可以说是蔬菜牛肉汤或牛肉炖汤汤，但与其他地方不同，汤需要变稠。汤中有圆牛肉球，以及切土豆，莲花，胡萝卜，花椰菜，真菌，黄色的花朵，冬瓜等。首先使用牛肉和羊肉骨头制成汤，加入牛肉球，炖蔬菜，最终变稠。
烹饪牛肉和羊肉是一种传统的hui菜。调味料的丰富性和热控制也非常熟练。减少坚固的胡椒粉量，以突出肉类和蔬菜的味道。它使用Hui人常用的牛肉球，其质地和原始风味更多。
吃了马拉坦汤后，舌头变得麻木（胡椒是原因），我微微出汗，使我的整个身体感到舒适。味道令人难忘。
推荐：
老刘的辛辣肉丸汤：Dapiyuan No. 89
辛辣和辛辣的汤：第113号，Sajinqiao
小脆皮肉
西安（Xi'an）的Huimin Street上的丁家族的脆皮肉在西安（Xi'an）拥有20多年的历史。它在当地非常受欢迎，吸引了许多食客。
一个小的黄色碗含有一小块脆皮肉。肉表面上有一层金油。大块肉出现并消失。当您拿起一块时，您会发现一层薄薄的面粉包裹在肉上。咬一口，它会光滑又香，而不是由味精制成。在这里，将肉汁倒在米饭上，然后从这家餐厅倒入辛辣油，然后撒上芝麻。味道很香，但不辣。只是吃肉和米饭会让我的胃弯曲。
Dingjia脆皮肉
Dingjia脆皮肉
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Dingjia Xiaoshu猪肉：Beiguangji街和Dapi Gardener的交汇处（毗邻生酱国王）
汤饺子
汤饺子是精美制作且制作精良的。它是用热面粉面和猪排制成的。它充满了新鲜的骨髓汤，并进行了十几个精美的调味料调味。面包很香，嫩，皮肤薄，柔软，外观细腻，柔和，柔和的汤，油腻但不油腻。
西安·休明街（Xi'an Huimin Street）中的“阿桑·巴齐（Asan Baozi）”具有独特的风味。它的特征是“薄皮，纸薄，新鲜和嫩的馅料以及丰富的调味料”。它被称为“三个奇观”，被称为古城最美味的面包。
吃饭的方式也很特别。首先，必须立即将其蒸并食用才能获得真实的味道。其次，技术很特别。首先，使用筷子握住面包的闭合部分，轻轻抬起它，然后向左和向右摆动，以逐渐将面包的底部与笼子分开。用勺子握住蒸的面包并咬一口。拿一小撮嘴，轻轻吹空气，等到汤更凉，然后将其吸出，最后用酱汁吃面包。尽管该方法很复杂，但如果您不慢一点，则很容易被汤燃烧。可以说，您无法完成汤面包。只有享受它，您才能品尝到光滑的馅料，浓稠的汤和坚韧的橡皮筋的美味。
推荐：
：Xiyang City Street 121号（Xiyang City Cross附近）； Beiyuan分支：第93号Beiyuanmen（Xiyang City East入口附近）
蒸肉
西安Huimin Street的蒸猪肉是由牛肉和羊肉制成的清真特种食品。蒸的肉是粘性的，香的，脆的，清爽的，胖，薄的，嫩的，但不油腻。米粉是油腻的，富含五种口味，咸，甜和美味，带有无尽的回味。
推荐：
在Majian Pass上蒸猪肉，咀嚼面条：在Sajinqiao西部清真寺的入口处
Zhaojia蒸猪肉：Xiyangcheng Street东部的北侧（靠近马牛奶馄饨）
八个宝藏粥
Zhou Mi是我国南部歌曲王朝的学者，他在“旧的Wulin Story”中写道：“用核桃，松子，牛奶，柿子，栗子等烹饪粥被称为Laba Porridge。
西安Huimin街上的Babao Porridge是西安的当地清真食品，散布在街道上的许多食品商店中。它是甜的，麸质的，浓稠的，有许多成分，包括枣，山楂，百合，莲花种子，寿命果实，葡萄干，花生，瓜子，杏仁等。它非常丰富。
八腐烂的粥非常厚。粘性的米饭，花生，果汁汁，刺激性，百合和莲花都被悬浮在粥中。味道柔软而甜美，带有淡淡的玫瑰香气。
推荐：
：返回达皮尤恩街111号（Dapiyuan街中部以北）
炖的冷粉
炖果冻也是著名的Hui街小吃之一。 Shaanxi的这种特色零食令人耳目一新，美味，美丽而慷慨。这是一种特殊的零食，具有非常本地的味道。
果冻是夏天的美味佳肴，因为它的调味料麻木，辣，酸，辣和香气。此外，它的凉爽和自由的口味适用于当地人的饮食味道，因此它已成为当地人最喜欢的口味。炖果冻还与时代保持同步。首先，只需将蒸的bun头浸泡在腌料中，然后将它们与各种调味料一起使用或单独食用（即汤和果冻）。
到目前为止，基于持续的研究和探索，操作员添加了茶叶，煮熟的鸡蛋等，以及酸李子汤和砖茶，使原始果汁更美味。
推荐：
红色春天果冻：dapiyuan dingkou的Beiguangji街（风王）
asano炖了馄饨
Mana Wonton汤是西安·霍明街（Xi'an Huimin Street）的独特清真食品。这是一只带有新鲜馅料的馄饨。西安的老人总是不时吃马诺馄饨。这只是一个带几张桌子和椅子的小房间，更不用说环境和服务了。芬芳的牛肉汤味道麻木，闻起来像茴香。 ;馄饨的尺寸并不小，肉填充固体。并非每个人都习惯这种口味，但它是普通客户的最爱。
推荐：
玛娜·旺顿（Mana Wonton）房屋：Xiyang City Street东部的北部
沙锅
Xi'an砂锅菜也有独特的风味，您绝对不能错过这种美味佳肴。 Huimin Street的清真特征是汤是新鲜，柔和，光滑，美味的，丰富的食物，丰富的营养和无尽的回味。
推荐：
Ma Wen Casserole：Maiyan街28号（Dapiyuan Road的交叉路口附近）
香蕉砂锅：Dapiyuan北宗道路99号
镜面蛋糕
Jingcai是西安地区的一种专业传统小吃，有数百年历史。 “小如镜子，像镜子一样圆形，像手指一样厚”是对镜蛋糕的最合适的描述。
镜面蛋糕是另一种与蒸锅蛋糕完全不同的传统零食。镜面蛋糕的颜色是白色和柔软的颜色，形状小而圆形，看起来像一个小镜子，因此称为“镜面蛋糕”。
镜面蛋糕由高质量的粘性米粉制成，放入小型木制蒸锅中，并用各种成分蒸。白色糕点装饰着红色，绿色和黄糖颗粒。颜色看起来新鲜和吸引人。吃饭时，浸入黑色芝麻籽，然后用玫瑰酱刷。它发出了一种莫名其妙的香气，可以从远处闻到，散发出草莓，蓝莓和哈密瓜的气味。 ，菠萝，苹果，玫瑰，沙拉，辣和其他口味。嘴里柔软，甜和香气，味道很好。
蜂蜜冷稻饺子
蜂蜜米饭饺子是西安，甘兴和南山西独有的流行夏季食物。它也是西安·休明街（Xi'an Huimin Street）的特殊清真食品之一。在Huimin Street上，蜂蜜米饭饺子摊都可以在任何地方看到。
蜂蜜米饭饺子就像是栗子，白色像玉，凉爽和缓解热量。食用时，用丝线或竹刀将小块切成小块，在盘子上食用，然后用蜂蜜或玫瑰和osmanthus糖浆淋上毛毛雨。味道柔软，凉爽，甜美，丰富，美味，令人耳目一新，风味独特。每当夏天到来时，在西安古城，都会有一种夏季小吃，称为蜂蜜冷米饭饺子，完全由粘性米制成，而无需填充或水果。
烧烤
西安·休明街（Xi'an Huimin Street）上的烧烤也是一个主要特征。尽管烧烤起源于新疆，但在时代的变化和习近平的降温之后，自制的烧烤酱小而稀薄，每个串烤都需要淋上脂肪肉，以制作多汁可口的烧烤。烧烤的独特风味。
街道两侧都有许多烧烤摊。如果您来到Xi'an，则必须尝试。
Shabu-shabu牛肉肚
Shabu-beef Tripe是西安·休伊（Xi'an Huijie）的著名菜肴之一。它切成新鲜的牛肚肉，用竹棍偏斜，将其煮在汤中，然后将其浸入由芝麻酱，辣椒酱和各种调味料制成的果汁中。它很香，丰富而美味。
酸菜炒饭
Shaanxi是一个主要的面食省，但是西安·霍明街（Xi'an Huimin Street）的炒饭是稀有的特色菜，是米饭，是主要成分。
“酸菜炒饭”实际上是炒饭。炒饭是当地的名字。大米可以与切碎的猪肉，蔬菜，鸡蛋等配对，但最常见和最常见的方法是搅拌切碎的猪肉和酸菜，通常称为“酸菜炒饭”。炒米与酸菜和油的酸味混合。味道酸又辣，香，但不油腻。米饭不粘，口味令人耳目一新。用牛肉锅，烧烤，酸李子汤，鸡蛋汤等食用，以增加风味。
推荐：
Yanyan Fried Rice：大馅饼花园中间部分以北
红色酸菜炒饭：北花园大门106号
chicken
尽管大盘子鸡是新疆的美味佳肴，但它也在西安·霍明林街（Xi'an Huimin Street）闪耀，在西安（Xi'an）创造了独特的品味，并成为西安·霍明林街（Xi'an Huimin Street）著名的美食之一。
推荐：
百合大鸡肉：北街219号（天堂客人附近）
馅饼
西安·休明街（Xi'an Huimin Street）上的馅饼有脆皮和嫩肉。通常可以看到外国人排队，味道也非常好。我推荐酸菜。酸菜的味道很棒，并且有耐嚼的verselli馅料，一次只能吃一个。韭菜也很美味。除非早上打开门，否则基本上有人在其他时间排队。但是，当您看到每个人都与平静的面孔保持一致时，您就会知道他的馅饼的魅力。
推荐：
第一个蛋糕店：北花园大门168号
绿豆蛋糕
绿豆蛋糕富含营养，并且历史悠久。西安·休明街（Xi'an Huimin Street）的绿豆蛋糕是一个独立的系统，具有非常本地的风味。非常受欢迎。
西安·休明街（Xi'an Huimin Street）的绿豆蛋糕不是油腻的，嘶哑的质地，不太甜，没有强烈的感觉。经过一一尝试后，它是Junjun生产的最好的 - 绿豆蛋糕是由正宗的绿豆粉制成的，馅料的口味包括黑色芝麻，白芝麻，杏仁，豆酱，枣酱和其他口味。好的
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Junjun Mung Bean Cake：No.113，North Garden Gate
